Legumes gratinados
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Ingredientes
. 500 g de batata sem casca em rodelas finas
. 2 cenouras sem casca cortadas em cubinhos
. Sal a gosto
. 1 caixa de creme de leite
. 3/4 de xícara (chá) de maionese
. 1/2 tablete de caldo de legumes esmigalhado
. 1/2 xícara (chá) de ervilhas
. 1 pimentão pequeno verde sem sementes, em cubos
. 1 pimentão pequeno vermelho sem sementes, em cubos
. 1 pimentão amarelo sem sementes, em cubos
. 1/2 xícara (chá) de milho-verde
. 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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Modo de Preparo
1. Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal até ficarem macias.
2. Escorra e reserve. Aqueça ligeiramente o creme de leite e misture à maionese.
3. Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente.
4. Misture as ervilhas, os pimentões e o milho.
5. Reserve. Arrume uma camada de batata e cenoura num refratário.
6. Cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela.
7. Repita as camadas e finalize com o creme de leite.
8. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
9. Sirva quente.
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