Modo de Preparo  

Pique o tomate e a cebola, coloque em uma panela com o azeite, o quiabo cortado em rodelas, o vinagre, o sal e a pimenta e deixe em fogo baixo, mexendo bem.

Em seguida, com a panela tampada deixe cozinhar até a baba do quiabo desaparecer. Mexa de vem em quando para grudar no fundo da panela.

Sirva em seguida de acompanhamento.

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