Tempero caseiro completo para aves, carnes e feijão, que rende muito e vai facilitar a sua vida

Alho, bacon e pimentão dão bastante sabor aos refogados com esse tempero caseiro. Parte dos ingredientes é batida e parte fica em cubinhos, para usar no preparo de carnes e feijão. Confira como misturar e separar em porções.

Ingredientes

Separe recipientes herméticos próprios para freezer. Este tempero contém bacon e deve ser usado em preparações que serão completamente cozidas.

• 100 ml de azeite
• 200 ml de óleo
• 200 g de bacon, divididos em duas partes
• 500 g de alho descascado
• 4 cebolas
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura
• 1 pimenta vermelha, dividida em duas partes
• 1 pimentão vermelho, dividido em duas partes
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e orégano a gosto
• Páprica doce e chimichurri a gosto
• Alho frito a gosto

Modo de preparo

1. Pique o salsão, a cenoura, metade da pimenta, metade do pimentão e metade do bacon em cubinhos. Coloque em uma tigela e reserve.
2. Coloque no liquidificador o azeite, o óleo, o alho frito, o chimichurri, a páprica, o orégano, o sal, as cebolas picadas, o alho e as outras metades de bacon, pimenta e pimentão.
3. Bata por 2 a 3 minutos para triturar e misturar. Se a quantidade ultrapassar a capacidade do aparelho, bata em partes.
4. Despeje na tigela com os cubinhos. Junte o cheiro-verde e misture bem.
5. Separe imediatamente em pequenas porções, em recipientes herméticos próprios para freezer, e congele.
6. Retire apenas a porção necessária para cada preparo. Use em refogados ou como tempero de carnes e aves que serão bem cozidas, garantindo o cozimento completo do bacon.

Dica para usar no refogado

Como o tempero já leva óleo e azeite, comece o refogado com uma pequena porção e veja se precisa de mais gordura. O sal também pode ser ajustado no prato, depois de misturar os outros ingredientes.

Receita retirada: canal receitinhas com amor

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