Tempero caseiro para facilitar o seu dia a dia na cozinha e garantir carnes suculentas e saborosas

Alho, cebola, páprica e ervas dão sabor a esse tempero seco para usar na carne e nos refogados. Deixar a mistura pronta facilita a hora de cozinhar, sem precisar separar cada potinho. Confira as medidas e misture aos poucos.

Ingredientes

• 250 g de sal grosso
• 100 g de alho em pó
• 100 g de páprica defumada ou doce
• 100 g de cebola em pó
• 100 g de mostarda em pó
• 100 g de cominho (opcional; pode usar 50 g, conforme a opção original)
• 80 g de cebolinha desidratada
• 50 g de açafrão-da-terra
• 50 g de lemon pepper
• 50 g de orégano
• 40 g de salsa desidratada

Modo de preparo

1. Pese os ingredientes antes de começar. Use apenas ingredientes secos e um aparelho limpo e seco, adequado à moagem de temperos.
2. Misture o lemon pepper, o açafrão-da-terra, a páprica, o alho, a cebola e a mostarda em pó.
3. Junte a cebolinha, a salsa, o orégano e o cominho, se usar. Acrescente o sal grosso.
4. Triture em pequenas porções, respeitando a capacidade e as pausas indicadas pelo fabricante do aparelho. Bata até obter uma mistura fina e uniforme.
5. Se triturar em etapas, junte tudo em uma tigela seca e misture bem para distribuir o sal e as especiarias.
6. Guarde em recipiente bem fechado, em local fresco e seco, e retire sempre com uma colher seca. Use aos poucos para temperar.

Dica para ajustar o tempero

Use uma pequena quantidade primeiro e ajuste depois de provar o preparo. A mistura já leva sal, então vale esperar antes de colocar mais sal na panela.

Receita retirada: Top Receitas

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