Modo de Preparo  

1. Refogue a cebola no azeite e acrescente o bacalhau cozido e desfiado.

2. Acrescente o requeijão, o palmito e a salsinha picada. Reserve.

3. Cozinhe as batatas, escorra e passe-as pelo espremedor.

4. Misture metade das batatas espremidas ao creme de bacalhau.

5. Prove e, se necessário, acerte o sal.

6. Misture 1 ovo, 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de farinha de trigo ao resto da batata amassada e forre uma travessa (fundo e laterais: usei uma forma quadrada de 20X20cm).

7. Cubra com o recheio de bacalhau, salpique parmesão e decore com azeitonas.

8. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.