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Bolo Toalha Felpuda

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Ingredientes  

Massa:

150 g de margarina

2 xíc. (chá) de açúcar

4 ovos

2 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 col. (sopa) de fermento químico em pó

1/2 xíc. (chá) de leite

1 vidro de leite de coco (200ml)

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

1 pacote de coco seco ralado (100g)

1/2 xíc. (chá) de leite

1 lata de leite condensado

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Modo de Preparo  

1. Massa: Bata bem a margarina com o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.

3. Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa.

4. Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23x32 cm), untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

6. Cobertura: Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar.

7. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria fôrma cubra-o com o leite condensado e o coco ralado umedecido.

8. Corte-o em quadrados e sirva.

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