Arroz caipira de Costela de porco
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Ingredientes
1kg de costelinha de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 limões
1 colher de sopa de banha de porco
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
6 xícaras de chá de água fervente
Cheiro-verde para polvilhar
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Modo de Preparo
Tempere as costelinhas com sal, pimenta, o limão e deixe descansar por 2 horas coberto com filme plástico.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça e banha e frite a costelinha até soltar toda a gordura e dourar.
Adicione a cebola e o alho e frite por mais 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.
Despeje a água fervente, acerte o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
O arroz deve ficar úmido. Se necessário, junte mais água quente, aos poucos, no final do cozimento.
Coloque em uma travessa e polvilhe cheiro-verde. Sirva
