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Bolo de fubá cremoso com goiabada

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Ingredientes  

Bolo de fubá cremoso com goiabada

4 ovos

3 e 1/2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 e 1/2 xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

1 xícara (chá) de goiabada em cubos

4 colheres (sopa) de água

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Modo de Preparo  

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha, a manteiga e o parmesão até ficar homogêneo.

Despeje em uma tigela e misture o fubá e o fermento com uma colher.

Transfira para uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar.

Retire e deixe amornar.

Para a cobertura, leve a goiabada e a água ao fogo baixo até dissolver e formar uma calda.

Desligue, deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Corte em pedaços e sirva em seguida.

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