Creme Belga Caseiro: Um Recheio Cremoso e Irresistível!

O Creme Belga Caseiro é preparado com leite, leite condensado, gemas, amido de milho e baunilha, finalizado com creme de leite para completar o preparo. O creme pode ser utilizado em bolos, tortas, pavês ou servido como sobremesa com frutas, conforme a apresentação da receita.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Misture os ingredientes líquidos

1. Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e as gemas peneiradas.
2. Misture bem com um fouet até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio.

Adicione o amido de milho

1. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e acrescente à mistura na panela.
2. Mexa continuamente para evitar que empelote.

Engrosse o creme

1. Cozinhe, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
2. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem.

Finalize com creme de leite

1. Espere o creme esfriar levemente e misture o creme de leite para deixá-lo ainda mais cremoso e leve.
2. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Utilize o recheio

1. Esse creme belga é ideal para rechear bolos, tortas, pavês e até mesmo servir como sobremesa com frutas.

Dica para o preparo

Durante o cozimento, mexa continuamente depois de acrescentar o amido de milho para evitar que o creme empelote. Após retirar do fogo, adicione a essência de baunilha e, quando o creme esfriar levemente, misture o creme de leite.

Curiosidade sobre a receita

O próprio preparo apresenta o Creme Belga como uma receita versátil: depois de pronto e completamente frio, ele pode ser utilizado como recheio de bolos, tortas e pavês ou servido como sobremesa com frutas.

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