Ingredientes  

As receitas de panquecas são muito tradicionais e antigas. Dizem que surgiram há mais de nove mil anos na França quando, de forma acidental, alguém derramou um pouco do mingau no fogão e percebeu que a massa cozinhava rapidamente e era muito versátil. Feita basicamente com ovos e leite, a panqueca também pode ser preparada sem farinha de trigo. Veja como abaixo.

Receita de Massa de panqueca sem farinha

Uma ótima opção não só para quem é intolerante ao glúten, como também para variar na fonte de carboidrato, consumindo uma massinha mais leve à base de milho. Aprenda a seguir a versão sem glúten com recheio de frango cremoso:

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de amido de milho

1 colher de sobremesa de queijo ralado

2 ovos batidos

Recheio de frango

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola média picada

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 tomate maduro picado

2 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de leite

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado

200g de catupiry