Modo de Preparo  

1. Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180º

2. Triture as rodelas de abacaxi

3. Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea

4. Coloque em uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo ou o açúcar caramelizado

5. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).

6. Deixe esfriar na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

7. É importante que deixe o pudim esfriar completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de se desmanchar.