Charuto de repolho simples e fácil, recheado com carne moída bem temperada ao molho, uma delícia para o Dia dos Pais

Repolho macio, recheio bem temperado e molho de tomate para regar: esses charutos combinam com um almoço caseiro. Eles levam carne moída e arroz, que cozinham juntos dentro das folhas. Confira os ingredientes e como enrolar cada um.

Ingredientes

• Cheiro-verde, azeite, sal, alho amassado e páprica picante a gosto
• 1 repolho
• 1 xícara (chá) de arroz branco cru, lavado e escorrido
• 2 tomates
• 1 cebola média
• ½ kg de carne moída
• 1 sachê de molho de tomate
• Água para cozinhar o repolho e cozinhar os charutos

Separe também palitos de dente para prender as folhas, se necessário.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída, os tomates picados sem sementes, a cebola picada, o arroz cru escorrido, o cheiro-verde, o alho, o sal, a páprica e um fio de azeite. Reserve sem provar o recheio cru.
2. Retire o miolo grosso do repolho e lave. Coloque em uma panela com água fervente por cerca de 5 minutos de cada lado, soltando as folhas conforme amolecerem. Use um pegador para retirá-las com cuidado e reserve; volte ao fogo as folhas que ainda estiverem rígidas.
3. Retire ou afine a parte mais grossa do talo de cada folha. Coloque uma pequena porção de recheio no centro, dobre as laterais para dentro e enrole. Não aperte demais, pois o arroz vai aumentar de volume; prenda com um palito se necessário.
4. Forre o fundo de uma panela com as folhas que sobraram e acomode os charutos com a emenda para baixo, próximos uns dos outros.
5. Misture o molho de tomate com água suficiente para quase cobrir os charutos, sal e páprica a gosto. Despeje na panela, leve à fervura, reduza o fogo e tampe.
6. Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, contados após a fervura, e confira um charuto: o arroz deve estar macio e a carne completamente cozida. Se usar um termômetro, a carne do recheio deve atingir 71 °C. Continue cozinhando se necessário, acrescentando um pouco de água quente se o molho secar antes de o arroz ficar macio.
7. Retire todos os palitos antes de servir os charutos com o molho.

Dica para acompanhar

Leve um pão à mesa junto com os charutos. Ele combina com o molho de tomate e ajuda a aproveitar o caldinho que fica no prato.

Receita retirada: Canal Luciana Hespanhol

Você pode gostar dessas receitas também:

• Carne de panela feita na pressão com o segredo da costela de churrasco, super suculenta e macia
• Rabada mineira preparada à moda tradicional com um molho encorpado especial, uma delícia
• Pé de frango na cerveja cozido com feijão branco para ficar com um caldo grosso e cheio de sabor
• Feijão branco, que fica com o caldo grosso e leva ingredientes saborosos, uma verdadeira delícia
• Feijão tropeiro delicioso e temperado do jeito tradicional, que vai fazer todo mundo querer repetir
• Carne assada de panela de pressão: que fica tão macia que chega a desmanchar na boca
• Feijão a Italiana, a receita que está conquistando a internet em 2024
• Como Cozinhar Feijão na Panela de Pressão
• Moqueca de Ovo, uma opção deliciosa pra quem está com a grana curta. Conheça
• Caldo quente simples com mandioca pimentão bacon e calabresa uma delícia