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O bacon dourado por cima dá crocância a esse arroz com brócolis e alho. É um acompanhamento bem temperado, feito na mesma panela em que o bacon frita. Confira as medidas e o preparo.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 3 xícaras (chá) de água
- 200 g de bacon picado
- 3 dentes de alho picados
- ½ brócolis, higienizado e picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-calabresa a gosto
Modo de preparo
- Separe os floretes de brócolis e pique em pedaços pequenos. Reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e doure o bacon em fogo médio. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho até começar a dourar. Junte o brócolis, o arroz escorrido, o sal e a pimenta-calabresa e mexa por cerca de 1 minuto.
- Acrescente a água e misture. Quando ferver, reduza o fogo e deixe a panela parcialmente tampada até a água secar e o arroz ficar macio.
- Desligue, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e distribua o bacon reservado por cima. Sirva em seguida.
Dica para soltar o arroz
Depois dos cinco minutos de descanso, solte o arroz com um garfo, sem amassar. Isso ajuda a separar os grãos e distribuir o brócolis antes de colocar o bacon por cima.
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Receita retirada: canal receitas que amo
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