Arroz de leite cremoso: aquela receita quentinha e muito gostosa que todos adoram

Muçarela derretida deixa esse arroz de leite bem cremoso, gostoso para comer quentinho. É uma versão salgada, com os grãos cozidos aos poucos no leite e finalizados com creme de leite. Confira as medidas e o preparo.

Ingredientes

• 1½ xícara (chá) de arroz branco cru
• 500 ml de água
• 1 litro de leite, dividido em duas partes de 500 ml
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200 g de muçarela ralada ou picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela com espaço para o leite ferver, coloque o arroz, a água, 500 ml de leite e um pouco de sal. Misture.
2. Leve ao fogo baixo e cozinhe com a panela aberta, mexendo de vez em quando para não grudar. Acompanhe a fervura para o leite não subir e derramar.
3. Conforme o líquido reduzir, acrescente aos poucos os 500 ml de leite restantes. Continue cozinhando e mexendo até o arroz ficar bem macio e cremoso.
4. Adicione o creme de leite e aqueça por mais alguns minutos, mexendo e mantendo a fervura suave.
5. Desligue, junte a muçarela e misture até derreter. Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente.

Dica para levar à mesa

Deixe o restante da refeição encaminhado antes de colocar a muçarela. Esse arroz engrossa enquanto descansa, então vale levá-lo à mesa assim que o queijo derreter para aproveitar a cremosidade.

Receita retirada: van Oliveira

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