Receita de abobrinha saudável e low carb, muito rápida e gostosa, feita numa panela só

Abobrinha refogada com alho e cebola fica gostosa com os ovos cozidos por cima. Tudo é feito na mesma frigideira, sem uma pilha de panelas para lavar. Veja os ingredientes e como preparar.

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• ½ cebola
• Sal, azeite e tempero Edu Guedes (a gosto)
• 1 abobrinha grande
• 3 ovos

Modo de preparo

1. Lave a abobrinha, retire as pontas e rale na parte grossa do ralador.
2. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira, em fogo médio. Refogue a cebola picada até murchar e junte o alho picado, mexendo até perfumar.
3. Adicione a abobrinha e um pouco de sal. Refogue, mexendo, até ficar macia e perder o excesso de água, mantendo um pouco de umidade na frigideira.
4. Abaixe o fogo e abra três pequenas cavidades na abobrinha. Quebre cada ovo em uma tigelinha e deslize um ovo em cada cavidade.
5. Tempere os ovos com um pouco de sal, tampe e cozinhe em fogo baixo até as claras e as gemas estarem firmes.
6. Finalize com o tempero Edu Guedes a gosto e sirva.

Dica para acompanhar

Enquanto os ovos cozinham, corte um tomate em rodelas e tempere como você gosta. Ele pode ir ao lado da abobrinha e dá um toque fresco ao prato.

Receita retirada: van Oliveira

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