Mousse de chocolate cremosa e extremamente deliciosa, feita sem ir ao fogo e sem gelatina

Chocolate meio amargo e chantilly deixam essa mousse cremosa, com raspinhas de chocolate por cima. O preparo dispensa gelatina e usa o micro-ondas para derreter o chocolate com o creme de leite. Confira como misturar tudo sem perder a leveza do chantilly.

Ingredientes da receita de mousse de chocolate

• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 400 g de mistura de chantilly bem gelada
• 400 g de chocolate meio amargo nobre
• Raspas extras de chocolate meio amargo nobre para decorar

Modo de preparo

1. Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o chocolate picado e o creme de leite. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até derreter e ficar liso. Deixe amornar: a mistura não deve estar quente ao receber o chantilly.
2. Em uma batedeira, bata a mistura de chantilly bem gelado até dar o ponto de um chantilly firme.
3. Incorpore o creme de chocolate já morno ao chantilly, em pequenas porções, com uma espátula. Faça movimentos leves, de baixo para cima, somente até a cor ficar uniforme.
4. Transfira para uma travessa grande, espalhe bem e decore com raspas de chocolate meio amargo nobre e leve à geladeira até a mousse ficar bem gelada e firme para servir.
5. Retire da geladeira na hora de servir.

Dica para servir em taças

Se quiser servir em taças, divida a mousse entre elas antes de levar à geladeira. Depois de firmar, basta colocar as raspas por cima, sem precisar mexer na mousse para separar as porções.

Fonte: Cozinha sem Mistério

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