Sobremesa low carb cremosa e rica em proteína, feita sem açúcar para você saborear sem culpa

Cremosa e com o azedinho do morango, essa sobremesa é servida bem geladinha. A ricota ou o cottage dá corpo ao creme, com um toque de baunilha. Confira os ingredientes e prepare a sua.

Ingredientes

• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (6 g)
• 3 colheres (sopa) de água fria para hidratar (45 ml)
• 250 g de ricota fresca ou queijo cottage
• 300 g de morangos congelados
• Adoçante culinário sem açúcar a gosto
• Essência de baunilha a gosto
• Morangos frescos picados a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. Coloque os morangos congelados em uma panela e aqueça em fogo baixo, mexendo até descongelarem e soltarem líquido. Quando a mistura começar a ferver por toda a panela, cozinhe por mais 1 minuto. Retire e deixe amornar.
2. Hidrate a gelatina na água fria conforme as instruções da embalagem. Aqueça suavemente apenas até dissolver, sem ferver.
3. Bata os morangos mornos no liquidificador até obter um purê. Junte a gelatina dissolvida, a ricota ou o cottage, o adoçante e a baunilha e bata até ficar uniforme.
4. Distribua em uma tigela ou em recipientes individuais, cubra e leve à geladeira por 2–3 horas, até firmar.
5. Finalize com os morangos frescos lavados, bem secos e picados e sirva gelado.

Dica para ajustar o sabor

Deixe o purê amornar antes de bater com a ricota e prove o creme para ajustar o adoçante. O dulçor pode variar conforme os morangos e o produto que você usar.

Receita retirada: canal Nutricionista Patrícia Leite

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