Uma colherada de creme com baunilha e um pedaço de pão dourado já mostram a graça dessa sobremesa. O pão francês amanhecido absorve parte do creme e ganha cor no forno. Confira abaixo como preparar seu leite-creme e servir morno ou gelado.
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Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 4 gemas peneiradas
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 4 pães franceses amanhecidos
- Manteiga para untar a travessa
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Corte os pães em pedaços médios e distribua-os em uma travessa própria para forno, untada com manteiga.
- Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
- Acrescente o leite, a baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo, para o amido cozinhar.
- Despeje o creme ainda quente sobre os pedaços de pão. Pressione delicadamente com uma colher para que eles absorvam parte do creme.
- Polvilhe o açúcar por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até os pedaços de pão ficarem dourados.
- Se desejar, finalize com um pouco de açúcar de confeiteiro.
- Sirva morno para ficar bem cremoso ou gelado para adquirir uma consistência mais firme.
Dica para um creme liso
Mexa o creme passando a colher também pelo fundo e pelos cantinhos da panela. Ele engrossa rápido nessas partes, e esse cuidado ajuda a evitar grumos e que o creme grude.
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