Leite creme dourado é o nome da receita que vem lá da fazenda do meu tio!

Pão douradinho por cima e creme de leite condensado com baunilha por baixo: essa sobremesa aproveita o pão francês que sobrou. Você pode servir morna, mais cremosa, ou gelada, mais firme. Veja os ingredientes e acompanhe o preparo.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 4 gemas peneiradas
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 4 pães franceses amanhecidos
• Manteiga para untar a travessa
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)

Modo de preparo

1. Corte os pães em pedaços médios e distribua-os em uma travessa própria para forno, untada com manteiga.
2. Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
3. Acrescente o leite, a baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo, para o amido cozinhar.
5. Despeje o creme ainda quente sobre os pedaços de pão. Pressione delicadamente com uma colher para que eles absorvam parte do creme.
6. Polvilhe o açúcar por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até os pedaços de pão ficarem dourados.
7. Se desejar, finalize com um pouco de açúcar de confeiteiro.
8. Sirva morno para ficar bem cremoso ou gelado para adquirir uma consistência mais firme.

Dica para o pão dourar

Corte o pão em pedaços de tamanho parecido e espalhe em uma só camada na travessa. Isso ajuda todos a receberem creme e dourarem por igual, sem deixar alguns escondidos debaixo dos outros.

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