Trufado de leite ninho tão cremoso que ninguém consegue parar na primeira colherada

Creme de leite Ninho com chocolate por cima é uma combinação boa para comer de colher. Esse trufado leva camadas de creme e ganache e fica bem geladinho antes de ir à mesa. Confira os ingredientes e veja como montar o seu.

Ingredientes

Ingredientes do creme

• 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 500 ml de leite

Para finalizar (opcional)

• Raspas de chocolate ou leite em pó a gosto

Para a ganache

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela ainda com o fogo desligado, coloque o leite em pó e o amido de milho.
2. Acrescente o leite condensado e misture bem para dissolver e evitar pelotinhas.
3. Adicione o leite e a manteiga. Misture novamente até ficar homogêneo.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme bem liso e brilhante.
5. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar bem cremoso.

Ganache

1. Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria. Acrescente o creme de leite e misture até formar uma ganache lisa e brilhante.

Montagem

1. Em uma travessa, coloque uma camada do creme de Leite Ninho.
2. Espalhe uma camada de ganache e cubra novamente com o creme.
3. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
4. Finalize com ganache e, se quiser, acrescente raspas de chocolate ou leite em pó a gosto.
5. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dica para montar

Espere o creme perder o calor antes de montar as camadas. Assim, a ganache não derrete no meio da montagem e fica mais fácil espalhar cada parte sem misturar tudo.

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