Sobremesa cremosa de framboesa com suspiros

Suspiros docinhos, framboesas e um creme com baunilha fazem uma sobremesa gostosa de comer de colher. O creme azedo dá um toque suave de acidez à mistura. Confira o preparo e monte em taças ou numa travessa.

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco bem gelado, próprio para bater chantilly
• 400 g de creme azedo (sour cream)
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 a 2 colheres (sopa) de açúcar, a gosto
• 350 g de framboesas frescas ou congeladas
• 100 g de suspiros quebrados em pedaços grandes

Modo de preparo

1. Se usar framboesas congeladas, deixe-as descongelar parcialmente e escorra o excesso de líquido.
2. Bata o creme de leite fresco com a baunilha até ficar firme, em ponto de chantilly. Acrescente o açúcar e bata apenas para misturar.
3. Incorpore o creme azedo delicadamente com uma espátula, até obter um creme uniforme.
4. Reserve um pouco do creme, das framboesas e dos suspiros para finalizar. Em taças ou em uma travessa de vidro, alterne camadas com o restante do creme, das framboesas e dos pedaços de suspiro.
5. Finalize com o creme reservado e decore com as framboesas e os pedaços de suspiro separados. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.

Dica para o preparo

Quer sentir os pedacinhos de suspiro crocantes? Monte a sobremesa perto da hora de servir e respeite os 30 minutos de geladeira; quanto mais tempo eles ficarem no creme, mais macios vão ficar.

Rendimento: cerca de 8 porções

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