Pavê de maracujá feito sem precisar ir ao fogo de um jeito fácil e cremoso, uma sobremesa incrível

O creme de maracujá e a cobertura de chocolate meio amargo fazem uma boa dupla nesse pavê. Entre eles, as camadas de biscoito ficam macias depois do descanso na geladeira. Confira como montar a sobremesa sem levar o creme ao fogo.

Ingredientes

Creme

• 200 ml de suco concentrado de maracujá
• 2½ caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado

Montagem

• Flocos macios de chocolate branco a gosto
• 1 pacote de biscoito de maisena
• Leite suficiente para umedecer os biscoitos

Ganache

• ½ caixinha de creme de leite
• 150 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Creme e montagem

1. Bata no liquidificador o leite condensado, as 2½ caixinhas de creme de leite e o suco concentrado de maracujá por três minutos, até ficar homogêneo. Respeite a capacidade do aparelho.
2. Espalhe uma camada de creme em um refratário e cubra com biscoitos umedecidos rapidamente no leite.
3. Repita as camadas, terminando com creme e deixando espaço para a cobertura.

Ganache e finalização

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, em um recipiente adequado, em intervalos de 30 segundos. Mexa a cada intervalo e pare quando estiver derretido.
2. Misture a meia caixinha de creme de leite até a ganache ficar lisa. Deixe amornar antes de espalhar sobre o pavê.
3. Finalize com os flocos de chocolate branco e leve à geladeira por pelo menos três horas, até o pavê ficar bem gelado e o creme firmar. Sirva gelado.

Dica para montar as camadas

Quebre alguns biscoitos para preencher os cantinhos da travessa. Não precisa encaixar tudo perfeitamente: basta distribuir bem para cada colherada ter creme e biscoito.

Receita retirada: canal cozinha sem mistério

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