Sobremesa de maracujá com Bis bem geladinha e com aquela cremosidade incrível que derrete na boca

Creme de maracujá, biscoito de chocolate e ganache deixam essa sobremesa com bastante recheio e cobertura. As barrinhas de Bis Black completam a travessa com chocolate por cima. Confira o preparo e reserve o tempo de geladeira antes de servir.

Ingredientes

Creme de maracujá

• 280 ml de suco concentrado de maracujá
• 140 g de leite em pó
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado

Montagem

• Bis Black a gosto
• Biscoito de maisena sabor chocolate a gosto
• Leite suficiente para umedecer os biscoitos

Ganache

• 150 g de creme de leite
• 180 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Creme e montagem

1. Bata no liquidificador o suco concentrado de maracujá, o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite por dois minutos. Se a mistura ultrapassar a capacidade do aparelho, bata em levas e junte em uma tigela.
2. Espalhe uma camada de creme em um refratário retangular e cubra com biscoitos de chocolate umedecidos rapidamente no leite.
3. Repita as camadas, terminando com creme e deixando espaço para a ganache.

Ganache e finalização

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até ficar derretido. Misture os 150 g de creme de leite até formar uma ganache lisa.
2. Deixe a ganache amornar e espalhe sobre a última camada de creme. Leve à geladeira por pelo menos duas horas, até a sobremesa ficar bem fria e o creme firmar.
3. Decore com as barrinhas de Bis Black perto da hora de servir. Sirva gelado.

Dica para decorar

Você pode cortar algumas barrinhas de Bis na diagonal e intercalar com barrinhas inteiras na decoração. Esse corte deixa aparecer as camadinhas do wafer e facilita dividir a cobertura entre as porções.

Receita retirada: canal Tata Pereira

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