Sobremesa de chocolate com maracujá montada na travessa com uma cremosidade divina

O creme de maracujá dá um toque azedinho às camadas de biscoito de chocolate e à ganache. É uma sobremesa para levar à mesa bem gelada e servir de colher. Veja os ingredientes e o preparo abaixo.

Ingredientes

Creme de maracujá

• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 240 ml de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara (chá) de leite em pó

Montagem

• 300 g de biscoito maisena de chocolate
• Leite para umedecer os biscoitos

Ganache e decoração

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• Raspas de chocolate meio amargo a gosto

Modo de preparo

Creme e montagem

1. Bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de maracujá no liquidificador por cerca de 2 minutos, até ficar uniforme.
2. Espalhe uma camada de creme em um refratário oval. Passe os biscoitos rapidamente no leite e faça uma camada sobre o creme.
3. Repita as camadas até terminar os ingredientes, deixando uma camada de creme por último.

Ganache e finalização

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 15 em 15 segundos, mexendo entre os intervalos. Adicione o creme de leite e misture até a ganache ficar lisa e brilhante.
2. Se a ganache estiver quente, espere amornar antes de espalhar sobre o creme de maracujá.
3. Leve à geladeira por 2 a 3 horas, ou até a sobremesa estar bem gelada e firme. Decore com raspas de chocolate e sirva.

Dica para os biscoitos

Passe os biscoitos rapidamente no leite, sem deixar de molho. Eles ainda vão absorver umidade do creme na geladeira e ficam macios sem desmanchar na montagem.

Receita retirada: canal Nandu Andrade

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