Torta de chocolate tipo pavê, uma receita fácil com camadas deliciosas de biscoito e creme

O creme de chocolate fica entre as camadas de biscoito, e a cobertura de chocolate branco completa esse pavê. É uma sobremesa de geladeira, feita sem assar, para servir bem fria. Veja os ingredientes e acompanhe a montagem.

Ingredientes

Para o creme

• 300 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 90 g de chocolate ao leite derretido

Para a montagem

• 100 ml de leite com achocolatado, para umedecer os biscoitos
• 200 g de biscoito maisena

Para a cobertura

• ½ caixinha de creme de leite
• 90 g de chocolate branco
• Chocolate ao leite derretido a gosto, para decorar

Modo de preparo

Creme de chocolate

1. Com o fogo desligado, misture o leite condensado com o chocolate em pó em uma panela até incorporar.
2. Dissolva o amido no leite frio e junte à panela. Acrescente o creme de leite e os 90 g de chocolate ao leite derretido. Misture bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando ferver e engrossar, cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo.
4. Transfira para uma tigela, cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar.

Montagem

1. Em um refratário oval, espalhe uma camada de creme. Umedeça os biscoitos rapidamente no leite com achocolatado e distribua sobre o creme.
2. Repita as camadas, terminando com creme.

Cobertura

1. Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo entre eles. Junte a meia caixinha de creme de leite e misture até ficar homogêneo.
2. Espalhe a cobertura sobre o pavê e decore com gotinhas de chocolate ao leite derretido.
3. Leve à geladeira por 2–3 horas, ou até ficar firme e bem frio, antes de servir.

Dica para umedecer os biscoitos

Passe os biscoitos rapidamente no leite com achocolatado, sem deixar de molho. Eles absorvem a umidade do creme na geladeira e ficam macios sem desmanchar na montagem.

Receita retirada: canal cebola e salsa

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