Petisco de frango com batata super crocante por fora e macio por dentro, um salgado artesanal irresistível

Casquinha de batata crocante e frango com alho e curry por dentro: esse petisco combina com uma roda de conversa. Você monta os pedaços e frita em pequenas porções. Confira os ingredientes e veja como preparar.

Ingredientes da receita de petisco de frango

• 1 dente de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Curry a gosto
• 500 gramas de peito de frango
• 3 batatas grandes
• Óleo para fritar o quanto baste
• Água para deixar as fatias de batata

Modo de preparo

1. Corte as batatas higienizadas e com a casca em fatias bem finas e coloque numa tigela com água para não escurecerem.
2. Em uma tigela, coloque o peito de frango cortado em cubos pequenos e de tamanho parecido. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e curry. Misture bem.
3. Escorra as fatias de batata e seque bem. Coloque um cubo de frango sobre cada fatia, envolva-o com a batata e prenda com 2 palitos de dente.
4. Repita com o restante das batatas e do frango. Frite pequenas porções em óleo quente, mantendo fogo médio, até dourar dos dois lados e cozinhar completamente o frango. Confira o centro dos pedaços com um termômetro culinário: o frango deve atingir pelo menos 74 °C.
5. Retire do óleo, escorra em papel-toalha e coloque em uma travessa. Retire os 2 palitos de cada petisco antes de servir.
6. Sirva em seguida.

Sugestão para servir

Leve à mesa com gomos de limão para cada um espremer na hora. O toque azedinho combina com o frango temperado e a batata frita.

Receita retirada: canal receitas de pai

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