Lanche proteico sem farinha e sem leite, muito bem temperado e nutritivo, para manter o foco na dieta

O queijo derretido aparece logo na primeira mordida desse lanche de frango, que leva tomate, azeitona e orégano no recheio. A parte de fora ganha parmesão e vai direto para a air fryer. Confira como temperar e modelar os seus.

Ingredientes

Massa de frango

• 500 g de peito de frango cru, sem osso, cortado em pedaços
• Sal, cebola, chimichurri, pimenta-do-reino, páprica e alho a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado para empanar

Recheio

• Muçarela a gosto
• Tomate picado a gosto
• Azeitonas picadas a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. No processador, triture o frango com o sal, a cebola, o alho, o chimichurri, a pimenta e a páprica até formar uma pasta. Acrescente a cebolinha e bata apenas para misturar.
2. Divida a pasta em 4 porções iguais. Sobre uma tábua forrada com plástico-filme, abra uma das porções.
3. Coloque muçarela, tomate, azeitona e orégano em uma metade, deixando as bordas livres. Use o plástico para ajudar a dobrar a massa sobre o recheio, como um pastel, e feche bem as bordas.
4. Retire todo o plástico. Repita com as outras porções e passe os lanches no parmesão ralado.
5. Disponha na cesta da air fryer sem sobrepor. Asse a 190 °C por aproximadamente 12 minutos, conferindo o ponto: o centro do frango deve atingir 74 °C. Se necessário, prolongue o tempo até cozinhar completamente.
6. Retire com cuidado e sirva quente.

Dica para fechar os lanches

Pique o tomate e as azeitonas em pedaços pequenos e escorra o líquido antes de rechear. Isso ajuda a fechar as bordas sem o recheio escapar enquanto o lanche assa.

Receita retirada: Gostosuras fit

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