Creme de espinafre super fácil e saboroso, um acompanhamento delicioso que todos vão amar

A muçarela derretida deixa esse creme de espinafre bem cremoso, daqueles que combinam com arroz e um bife feito na hora. O espinafre é refogado com cebola e depois misturado ao molho branco. Confira os ingredientes e acompanhe o preparo.

Ingredientes da receita de creme de espinafre

• 1 maço de espinafre
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina para o molho
• 1 colher (sopa) de margarina para refogar
• ½ cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água para aferventar e água gelada com gelo para resfriar
• Muçarela (a gosto)

Modo de preparo

1. Separe as folhas do espinafre, lave e higienize. Em uma panela com água fervente e um pouco de sal, mergulhe as folhas por cerca de 10 segundos, até começarem a murchar.
2. Escorra e passe para uma tigela com água gelada e gelo. Escorra novamente, esprema bem e pique.
3. Em outra panela, derreta as 2 colheres de margarina em fogo médio a baixo. Junte a farinha e mexa por cerca de 2 minutos, sem deixar escurecer.
4. Acrescente os 300 ml de leite aos poucos, mexendo para dissolver a farinha. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo até engrossar e ficar liso.
5. Em uma frigideira, derreta a colher de margarina reservada para refogar. Junte a cebola e deixe murchar.
6. Acrescente o espinafre e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar macio e sem água acumulada.
7. Misture o espinafre ao molho branco. Junte o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, sem repetir o sal em várias etapas.
8. Acrescente a muçarela e aqueça em fogo baixo, mexendo até derreter, sem deixar ferver forte. Desligue e sirva.

Fonte da receita: Receitinhas com Amor

Dica para o creme ficar encorpado

Seque bem o espinafre depois de escorrer e esprema só quando estiver frio o suficiente para manusear. A água que fica nas folhas pode deixar o molho ralo mesmo depois de ele engrossar.

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