Purê de batata, com um segredo para conseguir uma cremosidade única e um sabor diferenciado

Alho douradinho e salsinha deixam esse purê de batata com bastante sabor para acompanhar a comida do dia a dia. O leite entra aos poucos, até chegar à cremosidade que você gosta. Confira como preparar.

Ingredientes

• 5 batatas grandes
• Água para cozinhar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 dentes de alho picados
• Azeite suficiente para refogar o alho
• ½ xícara (chá) de leite, ou até dar o ponto
• Salsinha picada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte em pedaços de tamanho parecido. Coloque em uma panela, cubra com água, junte um pouco de sal e cozinhe até ficarem bem macias.
2. Escorra e amasse ainda quentes, usando um espremedor ou garfo. Reserve.
3. Aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue o alho em fogo médio, até começar a dourar, sem deixar queimar.
4. Junte a batata amassada e a margarina e misture. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter a consistência desejada.
5. Adicione a salsinha e a pimenta-do-reino, prove e ajuste o sal. Aqueça por igual, desligue e sirva.

Sugestão para acompanhar

Vai servir com carne de panela? Faça uma pequena cavidade no purê e coloque um pouco do molho ali. Ele fica na colherada junto com a batata, sem escorrer todo pelo prato.

Receita retirada: Cozinhando com a Nathy

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