Polenta perfeita: para uma refeição cremosa e bem temperada, que vai deixar o Dia das Mães mais especial

Polenta cremosa, com alho refogado e um caldo bem gostoso, combina com comida de panela. Você pode servir com carne ao molho ou legumes, aproveitando o caldinho por cima. Confira o preparo e o ponto de cozinhar o fubá.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de frango ou de legumes
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de fubá
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picadinha (opcional)

Modo de preparo

1. Misture o fubá com a xícara de água, desfazendo os grumos. Reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio. Se usar cebola, refogue até amolecer. Junte o alho e deixe dourar levemente.
3. Acrescente o caldo e espere ferver. Mexa novamente o fubá dissolvido e despeje aos poucos na panela, mexendo sem parar.
4. Tempere com pimenta e ajuste o sal conforme o caldo. Abaixe o fogo para manter uma fervura suave e cozinhe, mexendo e raspando o fundo, por cerca de 20 minutos, ou até o fubá estar cozido, sem gosto de farinha crua. Confira também o tempo indicado na embalagem do fubá.
5. Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva ainda cremosa com o acompanhamento de sua preferência.

Dica para servir

Sirva a polenta logo depois de pronta, enquanto está cremosa. Coloque o acompanhamento com molho por cima: ele dá sabor a cada colherada e fica fácil de servir.

Receita retirada: canal Ana Zambrin

Você pode gostar dessas receitas também:

• Receita Secreta do Hambúrguer Famoso que gera fila em lanchonete de São Paulo
• Muita gente só presta atenção no figo, mas essas folhas escondem um sabor surpreendente
• Cuscuz paulista de frango muito bem temperado e colorido, para fazer para quem você ama
• Creme de espinafre super fácil e saboroso, um acompanhamento delicioso que todos vão amar
• Feijão preto com caldo grosso e encorpado, feito com o segredo do tempero caseiro perfeito que todos amam
• Purê de batata doce com uma cor linda e textura aveludada, para servir como acompanhamento
• Cebola crispy deliciosa, para você fazer em casa e acompanhar hambúrgueres e pratos especiais 
• Suflê de milho de latinha feito de um jeito tão fácil que parece mágica, e será um sucesso em sua casa
• Suflê de cenoura com calabresa, que fica leve e saboroso, para variar o seu cardápio
• Não faço de outro jeito, comi em uma viagem pra Espanha e me apaixonei