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A manteiga e o parmesão deixam esse purê de batata-doce cremoso e com um toque salgado que combina com o sabor da batata. É um acompanhamento simples para variar o almoço. Confira como preparar e acertar a textura.
Ingredientes
- 3 batatas-doces cozidas e sem casca
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga sem sal
- Leite até dar o ponto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Coloque as batatas-doces cozidas e sem casca em uma panela e amasse. Junte a manteiga e um pouco de leite.
- Fora do fogo, bata com um mixer até o purê ficar liso. Acrescente mais leite aos poucos, até obter a textura cremosa que preferir.
- Leve ao fogo médio, tempere com pimenta-do-reino e um pouco de sal, e mexa para aquecer.
- Acrescente o parmesão, misture e mantenha no fogo por 1 minuto. Confira o sal e sirva em seguida.
Sugestão para servir
Sirva o purê ao lado de um frango ensopado ou de uma carne com molho. Na hora de montar o prato, coloque um pouco desse molho sobre o purê: ele combina com o sabor levemente adocicado da batata-doce.
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Receita retirada: canal como faz
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