Cuscuz paulista de frango muito bem temperado e colorido, para fazer para quem você ama

Frango desfiado, milho, ervilha e temperos deixam esse cuscuz paulista cheio de sabor. Os ovinhos de codorna e as azeitonas aparecem na decoração de cada porção. Confira os ingredientes e veja como preparar nas forminhas.

Ingredientes da receita de cuscuz paulista de frango

• 80 g de peito de frango cozido, desfiado e temperado
• 1 tomate
• ½ cebola
• 1 xícara (chá) de água, mais um pouco se necessário para cozinhar os flocos
• 1 xícara (chá) de flocão de milho
• 2 colheres (sopa) de ervilha em conserva escorrida
• 2 colheres (sopa) de milho verde em conserva escorrido
• Ovos de codorna cozidos e descascados e azeitonas fatiadas a gosto
• Pimentão vermelho a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Chimichurri e páprica doce a gosto
• Alho a gosto
• Óleo ou azeite a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Coloque numa panela o óleo ou azeite, o alho e a cebola picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
2. Adicione o pimentão e o tomate picados, refogue bem, acrescente o frango desfiado, o milho e a ervilha, mexa para agregar, coloque a água e misture bem.
3. Tempere com o sal, pimenta-do-reino, chimichurri, páprica doce, deixe levantar fervura, diminua o fogo, coloque a salsinha e o flocão de milho.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até os flocos ficarem macios e a massa ficar homogênea, úmida e soltar do fundo da panela. Se secar antes de os flocos cozinharem, adicione um pouco de água e continue mexendo. Retire do fogo.
5. Em uma forminha para empada levemente untada com óleo ou azeite, disponha no centro metade de um ovo de codorna cozido, cubra com um pouco da massa, coloque as azeitonas fatiadas em toda a lateral da forminha e complete com mais massa, acomodando com uma colher.
6. Repita esse processo com o restante dos ingredientes, disponha as forminhas numa assadeira e leve para gelar por 30 minutos. Retire da geladeira e desenforme numa travessa.
7. Sirva após desenformar.

Dica para desenformar

Acomode a massa nas forminhas com as costas de uma colher, apertando de leve para tirar os espaços vazios. Isso ajuda o cuscuz a manter o formato quando você desenformar.

Receita retirada: canal Gostosuras Fit

Você pode gostar dessas receitas também:

• Receita Secreta do Hambúrguer Famoso que gera fila em lanchonete de São Paulo
• Muita gente só presta atenção no figo, mas essas folhas escondem um sabor surpreendente
• Creme de espinafre super fácil e saboroso, um acompanhamento delicioso que todos vão amar
• Feijão preto com caldo grosso e encorpado, feito com o segredo do tempero caseiro perfeito que todos amam
• Purê de batata doce com uma cor linda e textura aveludada, para servir como acompanhamento
• Cebola crispy deliciosa, para você fazer em casa e acompanhar hambúrgueres e pratos especiais 
• Suflê de milho de latinha feito de um jeito tão fácil que parece mágica, e será um sucesso em sua casa
• Polenta perfeita: para uma refeição cremosa e bem temperada, que vai deixar o Dia das Mães mais especial
• Suflê de cenoura com calabresa, que fica leve e saboroso, para variar o seu cardápio
• Purê de batata, com um segredo para conseguir uma cremosidade única e um sabor diferenciado