Café da manhã saudável feito sem farinha, leve, com poucos carboidratos e muita proteína

O queijo quentinho no meio combina com as sementes e os temperos dessa omelete. A mistura de ovos leva gergelim, girassol, cominho e cúrcuma antes de ir para a frigideira. Confira os ingredientes e veja como preparar.

Ingredientes

• ½ colher (sopa) de psyllium
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de cúrcuma
• 3 colheres (sopa) rasas de um mix de gergelim e sementes de girassol, no total
• 2 ovos
• Um pouco de óleo para untar a frigideira

Modo de preparo

1. Bata com um mixer os ovos, o mix de sementes, o sal, a pimenta calabresa, a cúrcuma, o cominho e o psyllium até obter uma mistura homogênea.
2. Unte levemente uma frigideira com óleo, coloque em fogo baixo e espalhe a massa.
3. Deixe firmar e dourar levemente por baixo. Distribua a colher de queijo ralado por cima e dobre com cuidado.
4. Tampe e mantenha em fogo baixo até o queijo aquecer e a massa com ovo estar completamente cozida, sem parte líquida.
5. Retire do fogo e sirva.

Dica para espalhar a massa

Depois de bater, leve a mistura logo para a frigideira. O psyllium vai engrossando a massa com o tempo, então fica mais fácil espalhar enquanto ela ainda está macia.

Receita retirada: Nutricionista Patrícia Leite

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