Lanche de 10 minutos pronto de um jeito rápido e surpreendente, uma receita prática e saborosa

O queijo derretido fica escondido entre dois hambúrgueres, cobertos por uma casquinha de farinha de rosca. O presunto completa o recheio desse lanche empanado. Veja como montar e fritar até cozinhar bem por dentro.

Ingredientes

• Hambúrgueres de carne bovina ou frango a gosto, descongelados na geladeira
• Queijo e presunto fatiados a gosto
• 1 ovo
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Coloque meia fatia de presunto e meia fatia de queijo dobradas no centro de um hambúrguer, deixando as bordas livres. Cubra com outro hambúrguer do mesmo tipo.
2. Aperte e una bem as bordas, formando um lanche fechado. Mantenha uma espessura uniforme, sem deixar uma parte muito mais alta que outra. Repita com os demais hambúrgueres.
3. Bata o ovo em um prato. Passe cada lanche no ovo e depois na farinha de rosca, cobrindo os dois lados e as bordas.
4. Aqueça óleo suficiente para a fritura em uma panela, em fogo médio, a cerca de 160–170 °C. Frite um lanche por vez, virando se necessário, até o empanado dourar e a carne cozinhar completamente no centro.
5. Confira o centro com um termômetro culinário: 71 °C para hambúrguer bovino ou 74 °C para hambúrguer de frango. Não retire só porque a casquinha dourou; o tempo varia com a espessura e a temperatura do óleo.
6. Retire, deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva quente, com o queijo derretido.

Dica para fechar o recheio

Deixe o queijo e o presunto longe das bordas e aperte bem a carne ao redor do recheio. Isso ajuda a fechar o lanche e diminui a chance de o queijo escapar na fritura.

Receita retirada: Frigideira com Tampa Juliana Reis

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