Crepioca recheada e prática feita na frigideira com bastante presunto e queijo derretido, uma delícia

Queijo derretido, presunto e requeijão deixam o recheio dessa crepioca bem cremoso. A massa leva um ovo e é feita na frigideira. Confira abaixo como preparar esse lanche.

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de goma de tapioca hidratada
• 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
• 1 pitada de sal
• Azeite para untar a frigideira

Recheio

• 2 fatias de muçarela
• 2 fatias de presunto
• Requeijão cremoso a gosto

Modo de preparo

1. Bata o ovo com o sal em um prato ou tigela, usando um garfo.
2. Acrescente a goma de tapioca e a colher de requeijão e misture até ficar uniforme.
3. Unte levemente uma frigideira com azeite e aqueça em fogo médio-baixo. Despeje a mistura e espalhe para cobrir o fundo.
4. Quando a massa firmar e dourar na base, vire com cuidado. Cozinhe o outro lado até dourar e não haver ovo cru.
5. Espalhe requeijão a gosto e distribua a muçarela e o presunto. Se quiser, acrescente mais um pouco de requeijão e dobre ou enrole a crepioca.
6. Mantenha em fogo baixo até o queijo derreter. Retire e sirva quente.

Dica para virar a crepioca

Espere a massa firmar e as bordas soltarem antes de virar. Uma espátula larga ajuda a levantar a crepioca inteira, sem rasgar no meio.

Receita retirada: van Oliveira

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