Lanche low carb feito sem farinha de trigo de um jeito rápido, barato e delicioso para você manter a dieta

Muçarela derretida no meio e repolho refogadinho dão graça a esse lanche de frigideira. A base leva ovos, sem farinha de trigo, e fica dobrada para segurar o queijo. Confira os ingredientes e veja como preparar.

Ingredientes

• ½ colher (sopa) de azeite para refogar, mais um pouco para a frigideira
• ¼ de cebola picada
• Sal, pimenta-do-reino e páprica (a gosto)
• 50 g de muçarela ralada
• 1 xícara (chá) de repolho fatiado
• 2 ovos

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picadinha e o sal e misture bem até dourar levemente.
2. Adicione o repolho fatiado fino e refogue até amaciar e evaporar a água que soltar. Desligue e deixe amornar.
3. Em um recipiente, bata os ovos com um fouet.
4. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e a páprica e misture bastante.
5. Coloque o repolho fatiado fino refogado dentro do recipiente do ovo batido e misture até homogeneizar.
6. Na mesma frigideira, coloque um fio de azeite e despeje a mistura, espalhando numa camada uniforme. Cozinhe em fogo baixo até a base dourar e a parte de cima começar a firmar. Vire com cuidado e deixe o outro lado cozinhar, até não haver ovo líquido. Distribua a muçarela sobre metade da base, dobre ao meio e mantenha no fogo baixo, com a tampa, só até o queijo derreter.
7. Desligue o fogo e sirva ainda quente.

Receita retirada: Nutricionista Patrícia Leite

Dica para virar

Na hora de virar, solte as bordas com uma espátula e use um prato para apoiar, se precisar. Depois, volte para a frigideira com cuidado: a base fica inteira e é mais fácil dobrar com o queijo.

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