Coxa e sobrecoxa de frango na maionese assado no forno bem temperadinha e com casquinha

Esta receita de coxa e sobrecoxa assada na maionese combina frango temperado com alho, colorau, cúrcuma, ervas finas e pimenta-do-reino. A maionese é espalhada sobre os pedaços antes de irem ao forno, junto com os temperos e o azeite, para uma preparação prática para as refeições em família.

Ingredientes

• 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 5 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de maionese
• Azeite, colorau, cúrcuma, ervas finas, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere as coxas e sobrecoxas de frango com alho, colorau, cúrcuma, ervas finas, pimenta-do-reino e sal.
2. Regue os pedaços de frango com um fio generoso de azeite e espalhe todo o tempero muito bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Adicione a maionese ao frango e misture bem para cobrir os pedaços.
4. Disponha as coxas e sobrecoxas sobre uma assadeira com a pele para cima, sem a necessidade de untar.
5. Aproveite o restante do molho que ficou na tigela e espalhe sobre o frango.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 50 minutos.
7. Retire do forno e sirva.

Dica para o preparo

Durante a marinada, espalhe bem os temperos por todos os pedaços de frango. Antes de levar ao forno, coloque a pele para cima e distribua sobre ela o restante do molho da tigela.

Curiosidade sobre a receita

A maionese é incorporada diretamente aos temperos para cobrir as coxas e sobrecoxas antes de assar. A receita também combina especiarias como colorau e cúrcuma com ervas finas e alho.

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