Almoço de 1 panela só, muito prático e gostoso, uma refeição perfeita sem sujeira na cozinha

Frango douradinho com creme de milho é uma combinação gostosa para o almoço. O molho fica cremoso e ainda leva grãos de milho inteiros. Confira como preparar tudo na mesma panela.

Ingredientes

Frango

• 500 g de filé de peito de frango
• 3 dentes de alho amassados
• Tempero pronto para frango a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para dourar

Creme de milho

• 2 latas de milho-verde escorrido
• 500 ml de leite
• 2 dentes de alho triturados
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Frango

1. Tempere os filés com o alho, o tempero pronto, o sal e a pimenta. Deixe por alguns minutos na geladeira enquanto organiza os demais ingredientes. Use sal com moderação se o tempero pronto já contiver sal.
2. Aqueça um pouco de óleo em uma panela larga, em fogo médio. Doure os filés dos dois lados até ficarem cozidos por dentro. Confira com termômetro culinário: a parte mais grossa deve atingir 74 °C.
3. Transfira o frango para um prato limpo e reserve. Retire apenas o excesso de óleo da panela.

Creme e finalização

1. Bata o leite, uma das latas de milho escorrido e o amido no liquidificador por cerca de 2 minutos, até ficar uniforme.
2. Na mesma panela usada para o frango, derreta a manteiga ou margarina e refogue o alho em fogo médio até ficar levemente dourado, sem queimar.
3. Adicione a mistura batida e a segunda lata de milho. Mexa sempre até ferver e engrossar. Prove e ajuste o sal.
4. Depois de engrossar, cozinhe por mais 1 minuto, mexendo. Volte os filés à panela, cubra com o creme e aqueça tudo junto.
5. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Sugestão para servir

Se gostar, coloque um pouco de batata palha só na hora de servir. Ela dá um contraste crocante com o creme de milho e não fica murcha esperando na panela.

Receita retirada: canal receitas da Cris

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