Filé de frango ao molho de legumes com cenoura e abobrinha, uma refeição simples, gostosa e saudável

O molho cremoso com cenoura e abobrinha cobre os filés de frango e rende boas colheradas para acompanhar a refeição. O frango é temperado com mostarda, shoyu e especiarias antes de dourar na frigideira. Confira o preparo e separe um tempo para a marinada.

Ingredientes

Para o frango

• 4 filés de frango
• 3 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de molho shoyu
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• ½ colher (sopa) de chimichurri
• ½ colher (sobremesa) de lemon pepper
• ½ colher (sobremesa) de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto, para dourar

Para o molho

• 3 caixinhas de creme de leite
• 4 dentes de alho triturados
• 1 cenoura ralada
• ½ abobrinha ralada
• ½ cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro e cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Coloque os filés em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino, os três dentes de alho, páprica defumada, lemon pepper, chimichurri, mostarda e shoyu. Misture para envolver o frango.
2. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou de um dia para o outro.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e doure os filés dos dois lados. Retire e reserve enquanto prepara o molho.
4. Na mesma frigideira, refogue a cebola até murchar. Junte os quatro dentes de alho e mexa até começar a dourar, sem queimar.
5. Adicione a cenoura, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue até os legumes amolecerem.
6. Junte o creme de leite, misture e deixe levantar uma fervura suave. Prove e ajuste o sal, lembrando que o frango já leva shoyu.
7. Volte os filés ao molho e cozinhe até estarem completamente cozidos no centro. Se usar termômetro culinário, a parte mais grossa deve atingir 74 °C.
8. Finalize com coentro e cebolinha, desligue o fogo e sirva com o molho.

Dica para aproveitar o sabor do frango

Ao juntar o creme de leite, mexa também no fundo da frigideira para soltar as partes douradinhas do frango. Elas ajudam a dar sabor ao molho; só evite aproveitar qualquer parte que tenha queimado.

Receita retirada: canal Van Oliveira

Você pode gostar dessas receitas também:

• Strogonoff de frango fit bem leve e rápido, para uma refeição deliciosa sem sair da dieta
• Escondidinho com flocão bem temperado, um prato econômico, nutritivo e super gostoso
• Escondidinho de frango fácil e delicioso coberto com queijo derretido, para gratinar no forno e arrasar
• Filé de frango à parmegiana caipira coberto com creme de milho e muito queijo derretido
• Frango com creme de batata muito cremoso e bem temperado, perfeito para seu almoço ou jantar
• Fígado de frango preparado de um jeito especial para uma refeição super rápida, fácil e saborosa
• Frango com creme de bacon e muito queijo derretido, para preparar com rapidez e economia
• Só faço frango assim agora, essa receita encantou todos aqui em casa
• Frango assado suculento com marinada de iogurte que resulta numa carne macia e douradinha
• Almoço de 1 panela só, muito prático e gostoso, uma refeição perfeita sem sujeira na cozinha