Strogonoff de frango fit bem leve e rápido, para uma refeição deliciosa sem sair da dieta

Frango douradinho num molho cremoso, com batatinhas assadas ao lado, dá vontade de caprichar no almoço. O arroz integral com cenoura completa o prato. Confira os ingredientes e veja como preparar tudo em casa.

Ingredientes da receita de strogonoff de frango fit

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 1 a 2 batatas
• 2 caixinhas de creme de leite light
• 400 gramas de arroz integral
• 1 cenoura
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebola e alho a gosto
• Chimichurri a gosto
• Páprica doce a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite a gosto
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione parte do alho picado e deixe dourar.
2. Adicione o arroz cru e lavado e o sal. Misture, cubra com água fervente e cozinhe até ficar macio.
3. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento. Retire do fogo, transfira para uma tigela e adicione a cenoura ralada. Misture para incorporar.
4. Tempere o frango com parte do sal e da pimenta-do-reino. Em outra panela, aqueça azeite em fogo médio e refogue o frango até dourar e ficar completamente cozido por dentro. Retire da panela e reserve.
5. Na mesma panela, coloque azeite, o restante do alho e a cebola picados. Refogue até dourar.
6. Adicione a páprica, o chimichurri, o cheiro-verde, o restante da pimenta-do-reino e as 2 caixinhas de creme de leite. Volte o frango para a panela, misture e ajuste o sal. Aqueça em fogo baixo por 2 a 3 minutos para encorpar, sem deixar ferver forte. Retire do fogo.
7. Disponha as batatas cortadas em rodelas bem fininhas em uma assadeira levemente untada com azeite. Pincele com azeite, polvilhe sal e asse em forno preaquecido a 180 °C até ficarem douradas.
8. Sirva o strogonoff com o arroz com cenoura e as batatas assadas.

Dica para as batatas

Espalhe as rodelas de batata na assadeira sem sobrepor. Com espaço entre elas, fica mais fácil dourar as bordas e manter os pedaços sequinhos.

Receita retirada: canal gostosuras fi

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