Peixe assado de um jeito muito simples, que fica extremamente macio, saboroso e suculento

Alho, limão e cebola deixam essa tilápia assada com um tempero gostoso, daqueles que combinam com arroz branco. O peixe vai inteiro ao forno, sobre uma camada de cebola que também pode acompanhar o prato. Confira como preparar.

Ingredientes

• 1 tilápia inteira, limpa, sem vísceras e escamas
• Suco de 2 limões
• 3 dentes de alho triturados
• 3 cebolas em rodelas
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Faça talhos nos dois lados do peixe, até próximo à espinha, sem separar as partes.
2. Forre o fundo de uma assadeira retangular com parte das cebolas e acomode o peixe.
3. Misture o alho, o sal e o suco de limão. Espalhe por fora, nos talhos e no interior do peixe. Coloque algumas rodelas de cebola na cavidade e distribua o restante ao redor.
4. Cubra com papel-alumínio e asse até a carne ficar cozida, usando cerca de 50 minutos como referência. O tempo varia com o tamanho do peixe; confira antes desse tempo para não passar do ponto.
5. Abra o papel-alumínio com cuidado. O peixe está cozido quando a carne fica opaca e se separa facilmente; se usar termômetro, confira 63 °C na parte mais grossa, sem tocar na espinha.
6. Retire o papel-alumínio e volte ao forno apenas até dourar levemente. Não espere todo o líquido evaporar. Sirva com as cebolas e o molho da assadeira.

Dica para servir

Aproveite o caldinho com as cebolas que fica na assadeira para colocar sobre o arroz. Não precisa esperar esse líquido secar todo: retirar o peixe assim que estiver cozido ajuda a manter a carne úmida.

Receita retirada: canal Arte 2 irmãos

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