Biscoitinhos de ninho, que derretem na boca e são excelentes para vender ou servir com um cafezinho

Leite em pó e manteiga dão sabor a esses biscoitinhos, que combinam com um café passado na hora. A massa é feita à mão e pode virar bolinhas ou o formato que você preferir. Confira as medidas e acompanhe o ponto do forno.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga gelada em cubinhos
• Cerca de 100 ml de leite, até dar o ponto
• 1 pitada de sal
• Gordura e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
• Um pouco mais de farinha de trigo, somente se necessário para ajustar a massa

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o leite em pó, o amido, o açúcar e o sal em uma tigela.
2. Junte a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa, sem trabalhar a massa além do necessário.
3. Acrescente o leite aos poucos e misture a cada adição. Pare quando a massa ficar homogênea e modelável; talvez não precise de todo o leite. Se ficar mole, ajuste com um pouco de farinha.
4. Modele porções de tamanho parecido e coloque em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos, até dourar levemente por baixo. A parte de cima pode continuar clara.
6. Retire e deixe esfriar um pouco na assadeira antes de transferir e servir.

Dica para retirar da forma

Espere os biscoitos firmarem na assadeira antes de passar para o prato. Eles saem mais delicados do forno e podem quebrar se forem retirados ainda muito quentes.

Receita retirada: Kdelícia Cozinha Ana Cláudia

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