Biscoito de batata doce feito sem glúten, sem leite e sem ovo, super saudável, leve e crocante

Gergelim, páprica e orégano dão sabor a esses biscoitinhos de batata-doce. A massa fica crocante quando é aberta bem fininha e assada até secar. Confira o preparo para fazer um petisco de forno com poucos ingredientes.

Ingredientes

• 20 g de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (café) de páprica defumada
• 1 colher (café) de sal
• 300 g de batata-doce cozida e amassada
• Orégano a gosto
• Gergelim a gosto
• 1 a 2 colheres (sopa) extras de farinha de arroz, somente se necessário para dar o ponto
• Azeite para untar a assadeira

Modo de preparo

1. Coloque a batata cozida e amassada em uma tigela. Adicione o sal, a páprica defumada, o azeite e os 20 g de farinha de arroz. Misture bem.
2. Acrescente o orégano e o gergelim e amasse até obter uma massa moldável. Se ainda grudar nas mãos, adicione a farinha de arroz extra aos poucos, só até conseguir modelar.
3. Coloque a massa entre dois plásticos próprios para alimentos e abra com um rolo, deixando bem fina. Retire o plástico de cima.
4. Corte em quadrados com um cortador de pizza ou similar. Retire do plástico e disponha em uma assadeira levemente untada com azeite. Faça furinhos com um garfo.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até os biscoitos secarem e dourarem levemente. Acompanhe o forno, pois o tempo varia com a espessura. Retire e disponha em uma grade para esfriar.
6. Sirva depois de esfriar.

Receita retirada: canal gostosuras fit

Dica para a batata

Tire a batata da água assim que ela estiver macia e deixe escorrer bem antes de amassar. Com menos água no purê, fica mais fácil abrir a massa fininha e deixar os biscoitos crocantes.

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