Biscoito goiabinha caseiro fácil e econômico, com uma massa leve que derrete na boca

O recheio de goiabada e a massa com leite em pó deixam esses biscoitinhos com gostinho de lanche de padaria. Eles são enrolados, cortados em pedacinhos e assados até dourar de leve. Confira abaixo como fazer suas goiabinhas em casa.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite em pó
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de manteiga gelada
• 200 g de goiabada de corte em tirinhas
• Leite integral, acrescentado aos poucos para dar o ponto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o leite em pó e o açúcar.
2. Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Junte o ovo e misture. Acrescente o leite em pequenas porções, apenas até a massa ficar unida, firme e fácil de abrir. Evite sovar para não deixar os biscoitos duros.
4. Abra a massa entre dois plásticos próprios para alimentos, deixando a espessura uniforme. Corte em tiras largas o suficiente para envolver as tirinhas de goiabada.
5. Coloque a goiabada no centro de cada tira, enrole a massa sobre ela e aperte a emenda e as pontas para fechar. Acomode os rolinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga, com a emenda para baixo.
6. Corte os rolinhos em pequenos pedaços e separe levemente na assadeira. Leve à geladeira por 10 minutos.
7. Preaqueça o forno a 200 °C e asse por aproximadamente 20 minutos, até os biscoitos ficarem firmes e a base dourar levemente.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de soltar da assadeira e servir.

Dica para retirar da assadeira

Deixe os biscoitos esfriarem antes de tirar da assadeira. A massa fica mais firme e a goiabada perde o calor, então é mais fácil pegar cada pedacinho sem quebrar.

Receita retirada: Bruno Rafael

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