Bolo pão de queijo recheado com bacon e cheddar, que derrete na boca e fica incrível

Bacon douradinho na massa e requeijão sabor cheddar no meio deixam esse bolo pão de queijo bem caprichado. Ele sai inteiro da forma e rende fatias para acompanhar o café ou servir no lanche. Confira como preparar.

Ingredientes

• 3½ xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 150 g de requeijão cremoso sabor cheddar
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Manteiga para untar a forma

Modo de preparo

1. Doure o bacon em uma panela em fogo médio. Retire com uma escumadeira e reserve, sem acrescentar à massa a gordura que ficar na panela.
2. Bata os ovos, o leite, o óleo e o queijo meia-cura no liquidificador. Acrescente o polvilho aos poucos, batendo até homogeneizar. Se a mistura ficar pesada para o aparelho, termine de mexer em uma tigela.
3. Ajuste o sal com moderação, considerando o queijo e o bacon. Misture o fermento e o bacon dourado com uma colher.
4. Despeje metade da massa em uma forma de furo central de 25 cm, untada com manteiga. Distribua porções de requeijão sabor cheddar no meio, sem encostar nas paredes.
5. Cubra com a massa restante e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até crescer, dourar e ficar firme no centro.
6. Espere amornar antes de desenformar e cortar.

Dica para colocar o recheio

Distribua o cheddar pelo meio da massa, sem encostar nas bordas nem no tubo da forma. Assim, o recheio fica mais protegido e o bolo sai com mais facilidade na hora de desenformar.

Receita retirada: canal Dika da Naka

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