Receita para substituir o jantar muito leve, saudável e saborosa, feita sem trigo e sem ovos

Frango desfiado e muçarela derretida deixam essa torta de frigideira bem gostosa. A massa leva polvilho doce e creme de leite, sem trigo nem ovos. Veja como preparar para o jantar.

Ingredientes

Massa

Use uma xícara de 200 ml para medir o polvilho.

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada; 400 g no total)
• 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto

Recheio e montagem

• Frango cozido, desfiado e temperado a gosto
• Muçarela ralada a gosto
• Margarina para untar

Modo de preparo

1. Misture o creme de leite e o sal em uma tigela com um batedor de arame.
2. Acrescente a farinha de arroz e misture. Adicione o polvilho doce aos poucos e mexa até a massa ficar uniforme.
3. Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
4. Unte uma frigideira com margarina e espalhe metade da massa. Coloque o frango desfiado e a muçarela, deixando uma pequena borda livre. Cubra com o restante da massa e espalhe para fechar.
5. Tampe e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar até a base dourar e a massa ganhar firmeza para virar.
6. Vire com a ajuda de um prato e deslize de volta para a frigideira. Tampe e cozinhe o outro lado até dourar e a massa ficar cozida por dentro, sem partes cruas. Mantenha o fogo baixo para a base não queimar antes de o centro cozinhar.
7. Desligue o fogo e sirva.

Dica para o recheio

Espalhe o recheio em uma camada fina e deixe uma pequena borda de massa livre. Assim fica mais fácil fechar a torta e virar sem o queijo escapar.

Receita retirada: Culinária com Gilberto

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