Torta de abobrinha sem glúten feita com aveia, um lanche saudável, fofinho e delicioso

A muçarela derretida e as rodelas de tomate deixam essa torta de abobrinha com cara de lanche caprichado. A massa leva aveia, presunto e mais queijo, e é misturada na tigela. Confira os ingredientes e veja o preparo.

Ingredientes

Para a massa

Para preparar a versão sem glúten, escolha farinha de aveia e demais ingredientes embalados com indicação de que não contêm glúten. Use também utensílios sem resíduos de farinha de trigo.

• 3 ovos
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
• 2 abobrinhas (cerca de 500 g)
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo, mais um pouco para untar
• 150 g de presunto picado
• 150 g de muçarela em cubinhos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1½ xícara (chá) de farinha de aveia (150 g)
• 2 tomates sem sementes, picados

Para a cobertura

• Tomates fatiados, muçarela ralada e salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Retire as pontas das abobrinhas e rale na parte fina do ralador. Coloque em uma peneira, misture sal a gosto e deixe escorrer o líquido que soltarem.
2. Aperte a abobrinha na peneira para retirar mais líquido. Transfira para uma tigela e solte com um garfo.
3. Junte os ovos, o azeite ou óleo, o alho e a pimenta-do-reino. Misture bem.
4. Acrescente a farinha de aveia e misture. Junte os tomates picados, a muçarela em cubinhos, o presunto e a salsinha.
5. Adicione o fermento e mexa apenas para incorporar.
6. Transfira para uma travessa untada que possa ir ao forno, de cerca de 28 cm de diâmetro e 4,5 cm de altura. Cubra com a muçarela ralada, as rodelas de tomate e a salsinha.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35–40 minutos, até dourar e o centro ficar firme e assado.
8. Retire do forno e deixe amornar um pouco antes de cortar.

Dica para a abobrinha

Aperte bem a abobrinha na peneira antes de misturar a massa. Tirar esse líquido ajuda a torta a assar por dentro sem ficar molhada no fundo.

Receita retirada: Jazete Paulista

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