Bolo salgado de batata super cremoso, macio e fofinho, um lanche completo e muito gostoso

Batata e muçarela deixam esse bolo salgado cremoso e cheio de sabor. O chimichurri dá o tempero, e a primeira parte da massa é batida no liquidificador. Confira os ingredientes e faça para o lanche.

Ingredientes da receita de bolo salgado de batata

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo ou polvilho doce ou farinha de arroz
• ½ xícara (chá) de leite ou água (120 ml)
• 1 colher (chá) cheia de açúcar
• 400 g de batata cozida e escorrida
• 100 g de muçarela ralada
• Chimichurri a gosto
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 60 ml de óleo
• 1 colher (chá) rasa de sal
• Óleo para untar a forma

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o sal, o óleo, o leite ou a água, a batata cozida cortada em cubos e bata bem por 1 minuto para homogeneizar.
2. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha escolhida da lista e misture com um batedor de arame para incorporar. Coloque o fermento e mexa para agregar.
3. Acrescente a muçarela ralada, o chimichurri, misture bem e despeje essa mistura numa forma (24 cm de diâmetro) de furo central untada com óleo.
4. Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos, até dourar e o centro estar assado. Retire do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa.

Dica para acertar a massa

Pese a batata depois de cozida e bem escorrida, como pede a receita. A água que sobra do cozimento pode deixar a massa mais mole e mudar o resultado.

Receita retirada: canal da terra

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