Bolo salgado sem trigo super fofinho, para servir com um café no Dia das Mães e arrasar

Parmesão e legumes picadinhos deixam esse bolo salgado bem temperado para o lanche. A massa leva amido de milho e farinha de arroz, sem farinha de trigo. Confira o preparo e leve as duas formas ao forno.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de farinha de arroz
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) rasa de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 cenoura crua ralada
• Tomate, cebola e pimentão picados a gosto
• Orégano a gosto
• 50 g de parmesão ralado
• 2 ovos
• Gergelim a gosto para polvilhar
• Manteiga e um pouco de farinha de arroz para untar e polvilhar as formas

Modo de preparo

1. Bata os ovos levemente com um batedor de arame. Junte o sal, o açúcar, a manteiga derretida já morna, o leite, a cebola, o tomate, o pimentão e o orégano. Misture.
2. Acrescente a cenoura, o amido de milho, a farinha de arroz e o parmesão. Mexa até incorporar.
3. Misture o fermento delicadamente.
4. Divida a massa entre duas formas de pão de 21 × 10 cm, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de arroz. Espalhe gergelim por cima.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar e um palito espetado no centro sair sem massa crua.
6. Deixe amornar antes de desenformar.

Dica para os legumes

Pique os legumes em pedaços pequenos e escorra o excesso de líquido do tomate. Assim eles se espalham na massa sem deixar uma parte muito molhada.

Receita retirada: canal Juh Simplicia

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