Carne acebolada bem suculenta com tiras macias e cebola douradinha, ideal para o seu almoço

O molhinho cremoso dessa carne acebolada fica bom demais com arroz soltinho. As tirinhas de contrafilé levam cebola, alho-poró e um pouco de extrato de tomate para dar sabor ao molho. Confira os ingredientes e prepare para o almoço.

Ingredientes

• 150 ml de água
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 1 kg de bife de contrafilé bovino cortado em tirinhas
• 2-3 colheres (sopa) de azeite
• Colorau e Ajinomoto a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite com o colorau em fogo médio. Adicione as tirinhas de carne em porções e deixe dourar dos dois lados.
2. Junte toda a carne na frigideira. Acrescente o vinagre, o alho, a cebola, o Ajinomoto, o sal e o extrato de tomate. Refogue por alguns minutos, até a cebola amaciar.
3. Retire a carne refogada da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, derreta a manteiga. Acrescente a farinha e mexa em fogo baixo por 1 a 2 minutos. Adicione os 150 ml de água aos poucos, mexendo para não formar grumos, e deixe ferver até obter um molho cremoso.
4. Volte a carne para a frigideira, acrescente o alho-poró e misture. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até a carne estar cozida e o alho-poró amaciar.
5. Retire do fogo e sirva em seguida.

Receita retirada: canal familiaesaka

Dica para dourar a carne

Doure a carne em pequenas porções e junte tudo depois. Com menos tirinhas de cada vez, a frigideira mantém o calor e a carne doura melhor, em vez de soltar água e cozinhar no próprio líquido.

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